Ja els tenim aquí! Fer una calçotada no és tan sols fer un àpat, sinó que és essencialment una festa. Nosaltres li diem FESTA AGRÍCOLA! Aquesta festa gastronòmica se celebra a l’aire lliure, on la degustació dels calçots i els altres menjars que els acompanyen formen part d’un ritual col·lectiu, cooperatiu i alegre.
El calçot és una varietat de la ceba i es cultiva precisament per a aquest propòsit, la Calçotada! Es tracta d’un aliment amb propietats terapèutiques remarcables que descobrirem a l’infografia que us hem preparat. El calçot és cadascun dels brots d’una ceba blanca que ha estat replantada. Aquests brots, a mesura que van creixent, es van “calçant”
